Servido con pan de masa madre, arugula y mini hojas del huerto, flores de alcaparras y queso parmesano local.

Mini hojas del huerto, servido con pan de masa madre y cremoso de marañón, culantro y panameño.

Preparado al momento, servido con cebolla morada, culantro de la huerta, maíz a la parrilla y patacón crujiente.

Crujiente aguacate tempura, sobre palmito fresco con aderezo de uchuvas de la huerta. Culminado con escabeche de repollo morado y papaya verde.

Camarones crujientes, con mini hojas del huerto y ensalada coleslaw. Junto a mayo de morrón.

De la huerta, relleno de guiso de chilotes con tocineta crujiente y crocante de macadamia hecho en casa.

Mézclum (arugula, kale, lechuga, acelga), turrón de girasol, chile morrón, tomate cherry y aderezo de uchuvas con dijon.

Nuestras remolachas al horno servidas con queso hecho en casa, vinagreta balsámica y mézclum del huerto.

Variedades de kale de la huerta, aderezo hecho en casa, crotones de pan masa madre y tocineta crujiente.

Ron infusionado con uchuvas, jarabe de cúrcuma, albahaca morada, limón y soda.

Tequila infusionado con jalapeño, jarabe de jalapeño, pepino, licor de naranja hecho en casa y limón mandarina.

Spiced Ron hecho en casa, tepache de piña, piña grillada, shub de piña y jugo de limón

Vodka infusionado con tomillo, licor de naranja hecho en casa, jarabe de uchuvas y jugo de arandano.

Cacique, infusión de mora, jarabe de jengibre y agua tónica.